Café Arábica: Tipos, Variedades, Características e Guia Completo 2025
Explore produção mundial, perfil sensorial e como escolher cafés especiais sem custo.
70% da produção mundial de café é de Arábica, conforme dados da International Coffee Organization.
Espécie mais valorizada pelo sabor suave, aroma complexo e teor de cafeína moderado em comparação ao Robusta.
Tipo vs. Variedade
Tipo
Termo informal no mercado; Arábica e Robusta são “tipos” amplamente reconhecidos.
Variedade
Subgrupo genético dentro do Arábica como Mundo Novo, Bourbon, Catucaí e Geisha.
ESPÉCIE = Coffea arabica
Por que o Arábica é tão famoso?
- Perfil sensorial rico: notas florais, frutadas e chocolatosas.
- Desenvolvimento ideal acima de 800 m de altitude.
- Sensível a pragas, requer manejo rigoroso.
- Teor de cafeína menor (0,8–1,4%).
Curiosidades
- Nome científico: Coffea arabica.
- Base dos cafés especiais premiados mundialmente.